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IME Les Noisetiers à la chèvrerie du Bois d'Amon - AFG

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IME Les Noisetiers à la chèvrerie du Bois d’Amon

samedi 25 avril 2009 , par AFG Webmaster

Des bons plans pour tous à la chèvrerie du Bois d’Amon
Aller câliner les chèvres et faire des tours de poneys, c’est toujours un grand plaisir pour les enfants.

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Nice Matin

Aller câliner les chèvres et faire des tours de poneys, c’est toujours un grand plaisir pour les enfants.

Initiative. On ne s’ennuie jamais à la chèvrerie du Bois d’Amon. Edith et Pascal, qui ont choisi de quitter leur Belgique natale pour s’installer dans notre région et y « changer de vie » , ont tout fait depuis un an pour devenir des acteurs à part entière de l’animation dans leur commune d’accueil.

Il leur a fallu beaucoup de courage pour se lancer dans l’aventure de l’élevage d’un troupeau de chèvres et la fabrication du fromage. C’était un nouveau métier, une façon aussi de montrer qu’on pouvait relever le défi en remontant ses manches. Pari réussi puisque le jeune couple, parfaitement en symbiose avec la nature et les villageois, a fait de son activité une vitrine pastorale de la commune, largement ouverte au public.

Les enfants visiteurs privilégiés

Dans leur ferme, malgré les dégâts dus à la tornade de novembre, réparés avec l’aide de mains amicales, tout est fait pour accueillir le public et notamment les enfants.

Journée gourmande ou encore fête de Pâques, avec la chasse aux oeufs, les grillades, les dégustations et les activités autour des animaux, stages de vacances pour faire du poney et des balades ou encore travail régulier avec les petits autistes de l’IME Les Noisetiers de Mouans-Sartoux, ils sont toujours là, donnent de leur temps et de leur bonne humeur...

Ils reçoivent aussi écoles et centres de loisirs et les familles pour des goûters d’anniversaire. Ils mijotent pour eux des animations à la carte. Promenades avec les chèvres, sessions de traite et de nourriture des animaux, initiation à la fabrication du fromage, pique-niques, les gamins qui ont eu l’occasion de donner le biberon aux chevrettes s’en souviennent encore avec émerveillement.

Des paniers de la ferme

Pourquoi s’arrêter en si bon chemin quand on a encore bien des idées à mettre en oeuvre ? Edith, qui chouchoute toujours ses 48 chèvres (chacune a un nom et elles sont câlines en diable) veut maintenant acquérir une douzaine de brebis, une vache et développer une activité tournant autour des produits cosmétiques grâce au lait des ânesses.

Elle se lance aussi, en partenariat avec des producteurs locaux, dans la formule des « paniers à la ferme » qui va démarrer début mai.

Fromages bien sûr, dans toute la gamme des variétés originales que son imagination sans défaut crée en utilisant les ressources des herbes de Provence ou d’ailleurs (à déguster aussi, sans modération, le fromage de chèvre type camembert, une merveille !), oeufs frais, légumes et fruits, seront la base de ce marché à aller chercher à la chèvrerie le mercredi à 19 h 15.

Renseignements et inscriptions : 06.37.78.34.75.

Olivero Joelle

Nice-Matin